F&b manager f/h

Qui sommes-nous?

Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.

Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.

Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !


Les missions de votre aventure

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.



Le F&B Manager organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.



Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

* Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
* Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
* Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
* Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle, de snack et de cuisine;
* Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
* Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
* Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.



Une aventure pas comme les autres !



Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :



* Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
* Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
* Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
* Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
* Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
* Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
* Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
* Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
* Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
* Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
* Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée


Une aventure faite pour vous

Dans votre vie de tous les jours

* Capacité à motiver et inspirer une équipe;
* Flexibilité face aux imprévus et changements;
* Grande attention aux détails et respect des procédures;
* Capacité à proposer des solutions innovantes;
* Fédérer les équipes autour des objectifs communs;
* Excellente communication avec les clients et collaborateurs;
* Savoir garder son calme dans les moments de forte pression;
* Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement.



Et côté compétences

* Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine.
* Planification et gestion des ressources humaines et matérielles.
* Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
* Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques).
* Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks.
* Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration.
* Capacité à coordonner plusieurs projets opérationnels en même temps.



Entrez dans l’aventure !



Prêt(e) à relever la mission ?
Découvrez l’expérience de travail Sandaya via ce lien et postulez.

Un conseil pour le futur entretien : restez vous-même !



Bon à savoir

* En 2023, plus de 80 emplois saisonniers ont été transformés en CDI.
* Une forte valeur RSE: plan de mobilité interne (prime de covoiturage, aide financière achat matériel et vélo électrique, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%, formation et réparation au vélo);
* Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d’évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne).
* Vous pouvez bénéficier d'une prime de retour d'une prime de cooptation; pour plus d'informations merci de vous rapprocher auprès du Directeur de camping.
* Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l’autre, excellence, audace et travail d’équipe.