Responsable boulangerie (h/f)

Vos missions :
Assurer la gestion quotidienne de l'activité boulangerie (production, approvisionnement, commandes).
Encadrer et animer une équipe (formation, planning, management).
Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer activement à la production (fabrication du pain, viennoiseries, pâtisseries).
Piloter les objectifs commerciaux (suivi des ventes, gestion des stocks, optimisation de la marge).

Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ou avez une expérience significative dans ce domaine.
Vous avez le sens du management et savez motiver votre équipe.
Vous êtes autonome, organisé(e), et avez une sensibilité pour le travail bien fait.

Informations complémentaires :
- Poste à pourvoir rapidement.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Gérer les urgences et les imprévus en production,Optimiser l'organisation du travail en atelier,Organiser, aménager un espace de vente,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.