Gestionnaire pôle restauration (h/f)

Gestionnaire pôle restauration (H/F)

Missions générales du poste
- Gérer les procédures administratives et financières du pôle
- Assurer la gestion des marchés de prestations de restauration.
- Garantir le bon suivi des procédures administratives du pôle

Activités
- Coordonner les réponses aux demandes de restauration avec les prestataires, l'Intendant chef cuisinier et le Maître d'Hôtel
- Gérer et coordonner l'ensemble des marchés du pôle
- Participer à la rédaction des CCTP et à l'analyse des marchés (RAO)
- Assurer en tant que régisseur titulaire la régie d'avance pour le paiement des achats de denrées alimentaires
- Comptabiliser et archiver l'ensemble des procédures administratives et financières du pôle
- Réaliser un suivi nominatif des agents régionaux bénéficiaires des plateaux repas pour gestion par la DRH des tickets restaurant
- Assurer le service à table en appui du Maître d'Hôtel et de l'Intendant lorsque cela s'avère nécessaire
- Prendre en charge ponctuellement les accueils café servis en prestation interne

L’agent peut être amené à réaliser toute activité nécessaire au service ou à la continuité de service

Certaines des compétences ci-dessus mentionnées pourront être acquises lors de la prise de poste et, le cas échéant, au moyen de formations.

L’agent doit réaliser son activité dans le respect des règles de déontologie de la fonction publique, exercer ses fonctions avec dignité, impartialité, intégrité et probité, faire preuve de neutralité et respecter le principe de laïcité ainsi que les règles de cumuls d'activité.

Savoirs
- Bonne connaissance des marchés publics
- Connaissance des tableaux de bords et des procédures
- Méthodes et outils de planification
- Techniques de classement et d'archivage
- Techniques et outils de gestion des bases de données
- Notions de service restauration

Savoir-faire
- Analyser les besoins
- Analyser des demandes et les traduire en besoins
- Appliquer les principes en matière d'achat de prestations
- Appliquer les techniques de contrôle du domaine
- Concevoir un inventaire

Savoir-être
- Sens du travail en équipe
- Rigueur
- Faire preuve d'organisation
- Discrétion
- Autonomie

Formation, diplômes, permis (préciser obligatoire ou souhaité)

BAC Gestion Hôtellerie souhaité