Assistant directeur restauration h/f

DESCRIPTION
L'Hôtel***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute un(e) Assistant(e) Restauration
Vous secondez le Directeur de la restauration dans l'organisation des services et êtes garant de la bonne coordination des différentes équipes et de l'espace restauration.
Vous rejoignez notre équipe Food & Beverage et aurez pour mission de :
* Coordonner l'activité du personnel de restauration
* Accueillir et conseiller les clients
* Superviser le service en salle (organisation, coordination de l'équipe) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Vérifier la bonne gestion des stocks et les encaissements par ses équipes
* Gérer les réclamations des clients ou remarques négatives et savoir réagir en adoptant le comportement adéquat
* Connaitre le fonctionnement des sorties de caves, des bons de transfert et vérifier la bonne gestion des stocks par ses équipes
* Organiser et diriger les briefings d'avant service de manière efficace et claire
* Etablir ou aider à établir les plannings : faire remonter aux personnes compétentes les demandes administratives (planning, congés,.)
* Remplacer son supérieur hiérarchique en son absence
PROFIL RECHERCHE
* Discret(e), souriant(e) et présent(e), vous faite preuve d'une grande rigueur et autonomie.
* Bonne communication avec l'équipe, vous savez déléguer de manière courtoise et discrète devant le client
* Attentionné(e) et à l'écoute de sa clientèle et de ses collègues
* Faire preuve de réactivité et d'organisation en cas de problème, d'accident de service, de litige avec un client, de rupture de matériel
* Présentation et hygiène irréprochables, en accord avec les standards de l'hôtel
* Vous maitrisez l'anglais
* Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire
* Vous savez vous adapter aux exigences d'une clientèle haut de gamme
AVANTAGES
Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier :
-d'un service en continue
-de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congés estivales garanties
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-des indemnités nourritures
-La participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 600,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée