Animateur réseau franchises

Subway® est une enseigne présente en France depuis plus de 20 ans avec près de 400 restaurants répartis sur le territoire. En mars 2024, Subway a annoncé la signature d'un accord de Master franchise avec le fonds d'investissement privé spécialisé dans l'industrie de la restauration McWin Restaurant Fund SCSp. L'enseigne propose 2 expériences de commande : la gamme classique avec la personnalisation des recettes, qui est au cœur de l'ADN de Subway® et les « SUBWAY® SERIES » des recettes signatures composées par les chefs Subway® pour créer les meilleures combinaisons de saveurs. SUB 15cm, Footlong (SUB 30cm), wrap, salade ou cookies, Subway® propose une offre adaptée à tous les goûts et à toutes les envies.

SUBWAY® est une entreprise soucieuse de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.
Elle soutient l'inclusion et l'égalité des chances.
L'Animateur de Réseau Franchises supervise la performance des restaurants pour les Franchisés afin de définir une orientation commerciale adaptée qui influera les opérations de la restauration, augmentera la satisfaction des clients tout en maximisant les ventes et la rentabilité. Dans ce rôle, il encadre et forme les Franchisés sur les initiatives et les stratégies opérationnelles visant à améliorer la performance de l'entreprise dans tous les domaines. Il joue un rôle prépondérant en coordonnant les ouvertures de nouveaux restaurants, les re-modélisations, les fermetures, la formation et en suivant tous les éléments impactant les indicateurs clés de performance. Il aide les nouveaux Franchisés dans l'achat ou la création de nouveaux restaurants.


RESPONSABILITES PRINCIPALES

Veille au respect des standards opérationnels des restaurants :
· Vous vous assurez que les normes de la marque et la sécurité alimentaire soient respectées dans les restaurants en veillant à la propreté, la réparation et l'entretien des restaurants, ainsi qu'à l'assainissement des restaurants en partenariat avec le fournisseur dédié.
· Vous fournissez des conseils et une éducation aux Franchisés et aux managers en matière d'opérations et de sécurité alimentaire lors des visites de restaurants : vous évaluez systématiquement les restaurants SUBWAY en utilisant le modèle PBE sur une base trimestrielle.
· Vous documentez l'adhésion aux normes de conformité de l'entreprise, les améliorations apportées, les domaines d'opportunité et les directives sur la manière d'améliorer, si nécessaire, lors des sessions de coaching.
· Vous surveillez la conformité des systèmes et l'application des initiatives groupe par le restaurant grâce à la mise en place d'équipements désignés, de système POS, de service de livraison par des tiers et d'autres supports technologiques pour garantir un service client excellent et améliorer la rentabilité des Franchisés.
· Vous soutenez le Directeur des Opérations de Rex Subs Europe dans la mise en place de nouveaux besoins organisationnels.
· Vous suivez les plans d'actions définis par des tiers lors de l'évaluation des restaurants dans les régions gérées par le siège.


Accompagnement et relation avec les Franchisés :
· Vous gagnez le respect des Franchisés en étant reconnu comme un atout pour l'entreprise et un leader sur le terrain.
· Vous coachez et conseillez les Franchisés pour atteindre les objectifs individuels des magasins et du territoire.
· Vous fournissez des conseils aux Franchisés pour développer leur entreprise à la fois au sein de la communauté locale en magasin et via les ventes en ligne et la livraison.
· Vous construisez des relations territoriales en visitant tous les restaurants assignés au moins trimestriellement en fonction du niveau de performance, en communiquant avec les Franchisés par messagerie vocale, e-mail, réunions territoriales, réunions individuelles et communications écrites.
· Vous identifiez et facilitez les formations nécessaires aux Franchisés et aux managers.
· Vous animez les sessions de formation afin de fournir aux Franchisés le meilleur support possible pour la gestion de restaurants d'excellence et rentables.
· Vous fournissez des directives aux Franchisés et au personnel et leur mettez à disposition des compétences dans le cadre des nouvelles ouvertures de magasins.


Gestion et analyse de la performance :
· Vous évaluez la performance (chiffre d'affaires, taux de fréquentation, etc.) du restaurant par rapport aux politiques et procédures de SUBWAY.
· Vous analysez les données de vente et de coût et fournissez des directives personnalisées spécifiques pour améliorer ces domaines.
· Vous effectuez des revues d'activités pour les Franchisés et les managers afin d'identifier des alternatives de gestion dans les restaurants à l'aide de méthodes de résolution des problèmes, ceci afin de présenter des plans d'amélioration efficaces et efficients pour atteindre la rentabilité et l'excellence opérationnelle.
· Vous garantissez l'intégrité du reporting des résultats commerciaux et opérationnels et des indicateurs.


Développement et expansion :
· Vous examinez le portefeuille des Franchisés et organisez des revues d'affaires régulièrement programmées pour voir le potentiel de croissance et les domaines d'opportunité.
· Vous informez le Directeur Développement et Réseaux de Rex Subs Europe de la volonté des franchisés d'ouvrir de nouveaux restaurants.

APTITUDES ET SAVOIR-ÊTRE :


- Diplôme de Licence en Commerce, Communication, Analyse Commerciale ou dans un domaine connexe, de préférence.
- Plus de 3 ans d'expérience dans la restauration, de préférence.
- Capacité à apprendre des initiatives technologiques et à transmettre ces connaissances à d'autres.
- Excellentes compétences en communication écrite et orale.
- Aptitude à résoudre des problèmes et compétences en analyse commerciale.
- Grande attention aux détails et capacité à travailler en équipe, avec une approche pratique lors des visites en restaurant.
- Doit également être capable de travailler de manière autonome et de faire preuve de professionnalisme.