Responsable production boulangerie/pâtisserie/traiteur (h/f)

Paul Saint Rémy de Provence recrute :
Un Responsable de l'ensemble de la Production en Boulangerie / Pâtisserie / Traiteur (H/F).
Pâtissier(e) de métier, vous assurerez ce poste à temps plein et en parallèle les missions suivantes :
* Assurer la gestion des plannings de vos équipes.
* Encadrer l'équipe de production sur les 3 parties : Boulangerie / Pâtisserie /Traiteur
* Former, encadrer les nouveaux collaborateurs.
* Effectuer le recrutement en lien avec la direction.
* Superviser et assurer la réception des marchandises : les contrôles quantitatifs et qualitatifs à effectuer, rangements et organisations des stocks.
* Réaliser des inventaires de stocks chaque semaine.
* Pouvoir être en mesure d'assurer tous les postes des 3 pôles de production en cas de remplacement ponctuel d'un membre de l'équipe.
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Garantir l'image de notre établissement et le respect des différents process existants.
* Contribuer à une ambiance générale favorable.
* Mettre en place des actions pour l'amélioration de l'établissement et de son offre.
Le profil que nous recherchons :
* Vous disposez d'une expérience confirmée de minimum 5 ans dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et petite restauration.
* Véritable professionnel(le) du secteur de la boulangerie-pâtisserie-petite restauration, vous êtes minutieux(se) et respectueux(se) des protocoles.
* Ces qualités vous permettent de contrôler chaque partie de la production.
* Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et de la réalisation de chaque recette.
* Vous êtes doté(e) de réelles aptitudes managériales pour diriger une équipe de plusieurs personnes.
Nous souhaitons recruter une personne d'expérience, polyvalente, ponctuelle, honnête, autonome et enthousiaste.
* Mutuelle d'entreprise
* Panier Repas
* Prime de blanchissage
* Prime de fin d'année
Rémunération : Entre 2200€ brut et 2500€ brut en fonction de l'expertise métier.
Découvrez nous : https://www.instagram.com/paul_saint_remy_de_provence
Horaires :
* Planning aléatoire du lundi au dimanche avec toujours 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
* Heure début journée min : 4h00 / Heure fin journée max : 13h00 // 7h de travail par jour.
Process de recrutement : vous pouvez venir directement dans notre établissement déposer un CV ou postuler par cette annonce sur Indeed.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 200,00€à2 500,00€par mois
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 02/05/2025