Responsable service hôtellerie - grasse h/f

Rejoignez Gepsa en qualité de Responsable Service Hôtellerie !

Sur l'un de nos sites, la Maison d'arrêt de Grasse, vous serez en charge de notre service hôtellerie.

Vos missions :

Manager ses équipes
- Coordonne, encadre et gère les auxiliaires
- Favorise l'évolution des compétences
- Encadre, supervise et tutore les auxiliaires affectées à la blanchisserie
- Organise le travail des auxiliaires classés à ce service

Gestion de l'hôtellerie
- Pilote le process hôtellerie selon les règles définis par l'entreprise et les protocoles locaux, dans le respect des règles RABC
- Veille à la bonne exécution du contrat avec le client sous contraintes de pénalités
- Veille aux prestations d'hôtellerie particulières en direction des populations spécifiques (indigent, mère/enfant)
- Pilote le fonctionnement de la blanchisserie, assure le suivi et la maintenance des équipements techniques
- Gère les stocks et les approvisionnements
- Assure un suivi budgétaire du service
- Est capable de s'approprier les documents contractuels spécifiques au service et participe à l'élaboration et/ou à la mise à jour de ceux-ci
- Suit rigoureusement la prestation du module dédiée de l'ERP (de l'arrivée du détenu jusqu'à la sortie)
- Effectue les reportings pour le RMA pour le client
- Gère les sous-traitants

Relation client
- Est l'interlocuteur des représentants du client en charge de ces services

Qu'attendons-nous de vous ?

Vous disposez d'une expérience en management et avez des connaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFO