Chef d'équipe - référent production h/f

REJOIGNEZ L’AVENTURE FEUILLETTE, UNE ENSEIGNE DYNAMIQUE EN PLEIN DÉVELOPPEMENT

Mission

Responsable :

1. Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur
2. En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement
3. Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle
4. Analyser le compte d’exploitation du site et définir un plan d’actions adapté
5. Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts
6. Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations
7. Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne


Management :

8. Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
9. Recruter et former le personnel
10. Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise
11. Planification des horaires et des missions confiées aux équipes
12. Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
13. Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs
14. Développer votre équipe vers une volonté d’excellence
15. Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information
16. Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne
17. Mener des entretiens d’évaluation, professionnels, de sanction…
18. Garantir la bonne transmission des informations


Gestion de la production :

19. Superviser les métiers de boulanger, pâtissier, traiteur par ses connaissances techniques
20. Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette
21. S’impliquer et réaliser au quotidien les produits et s’assurer de l’adaptation de la production en fonction de la demande
22. Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d’éventuels dysfonctionnements
23. S’impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de merchandising et communiquant avec l’équipe vente

Profil

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Doté(e) d’une capacité d’adaptation et d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de vos équipes pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Issu(e) du secteur de l’hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Statut Agent de maitrise – en 39h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux:

• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur

• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)

• Une baguette gratuite par jour travaillé

• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)

• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs

• Heures de nuit majorées

• Heures fériés majorées

• Prime panier repas

• Indemnité blanchissage

• Prime fin d'année


MAISON FEUILLETTE

Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.