Chef de cuisine h/f

À propos de nous
Le réseau GEZIM situé en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg accompagne depuis 50 ans, plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises.Nos 25 agences sont à vos côtés pour vous trouver le poste qu’il vous faut.Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.Venez nous rejoindre !
Mission
Rejoignez une adresse incontournable au cœur de Strasbourg en tant que Chef de Cuisine !Vous avez une passion pour la cuisine alsacienne traditionnelle, un goût prononcé pour les plats authentiques, et vous êtes prêt à diriger une équipe dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Ce poste est fait pour vous !Vos Missions :Création et élaboration des plats : Vous serez le garant de la qualité et de la cohérence de la carte, en alliant tradition alsacienne et modernité culinaire.Gestion des équipes en cuisine : Diriger, former et motiver votre brigade pour assurer un service irréprochable 7 jours sur 7.Contrôle des matières premières : Sélectionner les meilleurs produits frais et locaux pour sublimer chaque plat.Suivi des normes HACCP : Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au quotidien.Optimisation des process en cuisine : Organiser efficacement les préparations, les cuissons et les envois pour garantir une fluidité maximale en service.Gestion des commandes et des stocks : Optimiser les achats et les stocks tout en veillant à la qualité des produits et à la maîtrise des coûts.
Profil
Profil recherché :Passionné(e) par la cuisine alsacienne : Vous maîtrisez les recettes traditionnelles et aimez revisiter les classiques pour les sublimer.Leadership : Vous avez une expérience significative dans la gestion d'une brigade et savez transmettre vos connaissances avec pédagogie.Organisation : Vous savez anticiper, gérer les flux de travail et assurer une bonne coordination avec l'équipe en salle.Créativité : Bien que fidèle aux traditions, vous savez aussi apporter une touche d'originalité dans vos créations.Rigueur et hygiène : Le respect des normes HACCP est une priorité pour vous, tant dans la préparation que dans la conservation des produits.Ce que nous offrons :Contrat : CDI – Une belle opportunité dans une maison qui valorise la tradition et l'authenticité.Service en coupure : Pour un bon équilibre entre les services.Capacité : Un restaurant de 60 couverts avec une petite terrasse pour les beaux jours.Horaires : Ouverture 7/7, avec des roulements et une équipe soudée.Salaire : À définir selon votre expérience et votre expertise.Perspectives d'évolution : Intégrez une équipe qui valorise l’engagement et offre de belles opportunités de croissance.Si vous êtes un chef passionné, amoureux de la gastronomie alsacienne, et que vous avez à cœur de faire vivre une expérience culinaire unique à nos clients, rejoignez-nous !