Compagnie des Pâtissiers fabrique avec passion des pâtisseries en France : fonds de tartes, tartes & tartelettes aux fruits, tartes & tartelettes aux ganaches, flans, clafoutis, moelleux, fondants, mi-cuits, financiers.
Nos chefs pâtissiers sont répartis sur 2 sites de production en Provence et en Normandie.
Notre vision : une pâtisserie française de qualité accessible à tous
Notre mission : grâce au savoir faire de nos équipes et aux investissements continus sur nos sites de production, nous nous engageons à reproduire le geste artisanal du pâtissier à grande échelle, à utiliser l’innovation au service de la tradition pour partager notre passion pâtissière.
Notre raison d'être : concilier le bon et l'industrie française de demain
Pour nous accompagner dans notre développement, nous recherchons aujourd'hui sur le site de Normandie un/une COORDINATEUR DE NETTOYAGE/PRODUCTION H/F rattaché(e) au responsable production.
* Compagnie des pâtissiers :
Les principales missions sont :
Nettoyage :
- Est garant de la sécurité alimentaire concernant la partie Hygiène et de Nettoyage sur le terrain (suivi des process et résultats d’analyses).
- Management direct d’une équipe de Nettoyage.
- Peut être amené à remplacer un de ses collaborateurs
- Maitrise les process de nettoyage et veille à leur bonne application
- Maitrise et pilote les indicateurs du service Nettoyage
- Anime et fait respecter les consignes de sécurité de l'ensemble des collaborateurs présents en horaires de nuit,
- S'assure du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de Qualité produit (dont sécurité des aliments, suivi des CCP, PrPo, PRP)
- Gère l’organisation des équipes (placement, respect des compétences nécessaires et de la polyvalence) pour répondre aux besoins de l’activité
- Animation de la performance de son service
- Est force de proposition et accompagne la démarche d’amélioration continue sur le service
- Assure l’intégration, le suivi de formation des nouveaux salariés et des entretiens annuels pour son service
Production :
- Assure la remontée d’informations des évènements production survenant la nuit
- Assure un management transversal auprès des collaborateurs présents en horaires de nuit.
- Garantit le bon respect des consignes de sécurité au poste, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques de fabrication.
Durée et horaires du travail :
- Poste en horaires de nuit, (possibilité de décalage en journée + travail le samedi occasionnellement)
- Durée hebdomadaire sur 39h
* Expérience professionnelle de 3 à 5 ans sur un poste similaire (en nettoyage industriel, idéalement en agro-alimentaire )
* Savoir-faire : connaissance des procédés industriels, capacité managériale et goût pour le management
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