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AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

Bienvenue à Strasbourg !

Rejoignez un très bel établissement 4 étoiles idéalement situé à l'ouest de Strasbourg en tant que Chef de Cuisine.

À propos de l’établissement :

Cet hôtel de prestige propose 150 hébergements et un restaurant raffiné, capable d'accueillir jusqu'à 100 couverts. La cuisine semi-gastronomique allie tradition et modernité, mettant en avant des produits frais et de qualité.


Responsabilités :

* Management d’équipe : Vous encadrerez et motiverez une équipe de 10 collaborateurs, en veillant à développer leurs compétences et à maintenir une bonne dynamique d’équipe.
* Gestion opérationnelle : Élaboration des menus en collaboration avec la direction.
* Suivi des ratios, maîtrise des coûts et gestion des pertes.
* Réalisation des inventaires et gestion des commandes et des stocks.
* Engagement qualité : Garantir une expérience client exceptionnelle grâce à une cuisine créative et irréprochable.
* Poste terrain : Vous serez acteur du bon déroulement du service, en alliant opérationnel et autonomie.

Ce que nous offrons :

* Rémunération : 46 / 48 K€ brut / an environ selon profil et expérience + prime
* Avantages groupe : Opportunités d’évolution, réductions, et autres bénéfices liés à un grand groupe hôtelier.
* Statut cadre : avec les avantages afférents.
* Cadre de vie privilégié : Strasbourg, une ville au carrefour de l'Europe, connue pour son patrimoine, sa gastronomie et son dynamisme.

Date de prise de poste : Dès que possible.


Profil recherché :

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT

* De formation hôtellerie restauration et diplômé.
* Idéalement domicilié proche de Strasbourg ou souhaitant vous y installer de façon pérenne.
* Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique et semi-gastronomique.
* Expérience banquets.
* Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste.
* Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.
* D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.
* Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.
* Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.
* Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.
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