Cuisinier r&d (h/f)

Le poste de CUISINIER R&D (H/F)

Dans le cadre de son évolution, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Pleumeleuc un(e) Cuisinier R&D. Rattaché au Responsable laboratoire R&D, vous participerez au processus de développement des produits des différentes gammes (Apéritif, entrées chaudes, produits snacking et traiteur).

Vous aurez notamment pour missions:
- Formuler et tester les recettes seul(e) ou en collaboration avec les chefs de projets : nouveaux produits, améliorations produits existants / nouvelles matières premières
- Traiter et préparer les demandes échantillons (internes et externes) : fabriquer les produits, préparer les colis et les envois
- Commander et gérer les stocks de matières premières
- Enregistrer quotidiennement les données laboratoires (traçabilité échantillons, relevés mesures diverses)
- Suggérer des idées nouvelles (développement ou amélioration d'un produit)
- Participer aux tests (faisabilité technique) et aux préséries industrielles
- Accompagner le service Production lors des lancements de nouveaux produits

Ce poste implique des déplacements ponctuels sur nos autres sites (Ille-et-Vilaine)


Le profil recherché

Issu(e) d’une formation CAP/BEP/BAC PRO Cuisine, vous avez une expérience réussie de 5 ans minimum sur un poste de cuisinier en restauration traditionnelle/traiteur ou en Recherche & Développement dans le secteur agroalimentaire.

Des connaissances en boulangerie-pâtisserie seraient un plus.

Vous comptez parmi vos compétences :
- Forte culture produit
- Maitrise des techniques culinaires (fabrication de sauces, plats traditionnels)
- Maîtrise du Pack Office (Word, Excel, etc)

Vos qualités sont les suivantes :
- Passionné de cuisine
- Organisation et rigueur
- Communication
- Réactivité
- Adaptabilité
- Polyvalence

Après étude des candidatures, nous organiserons un entretien avec notre équipe Recrutement puis avec notre Responsable R&D.

Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.


L'entreprise

Implanté en Bretagne depuis 1998 et acteur économique incontournable du secteur Agroalimentaire, le groupe MIX BUFFET a choisi le secteur du Snacking pour permettre aux consommateurs de bénéficier d’une alimentation variée et équilibrée, tout en dégustant des produits naturels et savoureux.

Au sein du groupe MIX BUFFET, Mix Buffet Traiteur a pour spécialité la fabrication des produits apéritifs traiteurs et entrées chaudes. Fort de ses trois sites de production et de ses 290 salariés, Mix Buffet Traiteur est une entreprise à taille humaine en évolution permanente ! Vous souhaitez intégrer une entreprise fière de ses produits et en plein essor, rejoignez-nous !

Découvrez l’entreprise MIX BUFFET TRAITEUR