Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?
La résidence Paul ELUARD située à St Didier Au Mont d’Or, à moins de 10 minutes de Lyon, est un EHPAD d’une capacité de 94 résidents. Nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.
Responsabilités :
1. Préparer et cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
2. Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
3. Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie.
4. Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité.
5. Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Missions principales :
1. Réception et stockage des marchandises.
2. Préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
3. Maîtrise de l'hygiène alimentaire.
4. Modifications de menus.
5. Gestion des commandes fournisseurs.
6. Maîtrise du budget alloué.
7. Inventaire des stocks.
8. Force de proposition pour des animations (faire vivre la restauration).
Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.
Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.
Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause. La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.
Contrat : CDI à temps plein
Rémunération : 2.550 € brut mensuel Segur inclus
Reprise d’ancienneté : possible
Mutuelle : d’entreprise
Compétences :
Diplôme CAP Cuisine
Expérience : confirmée
Horaires :
Travail en 10h, roulement sur 2 semaines, travail 1 weekend sur 2.
#J-18808-Ljbffr
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