Manager de secteur h/f

Qui sommes nous ?

Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Nous avons pour particularité de travailler avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et fournisseurs régionaux. La qualité de notre travail se retrouve dans nos assiettes et dans la satisfaction de nos convives.

Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d’EHPAD, d’établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu’à la livraison des repas.

Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Manager de Secteur et Assistant(e) Technique H/F, rattaché au Directeur des Exploitations.

Vos missions principales seront :

* Ouverture de nouveaux sites sur les segments du scolaire et de la santé (EHPAD, MAS, ESAT…)
* Pilotage et animation des équipes des sites (profils cuisinant)
* Approvisionnement et gestion des stocks multi sites
* Réglementation de la réception des marchandises multi sites
* Gestion de la production culinaire
* Relation commerciale en qualité d’interlocuteur/clients
* Sécurité des personnels multi sites

Compétences attendues :

* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Bonne connaissance culinaire avec la capacité à faire appliquer les bases culinaires et la maîtrise des techniques de production culinaire et de liaison chaude/froide
* Avoir la capacité à analyser les situations et être force de proposition d’amélioration
* Maitrise de l’outil informatique

Profil recherché :

* Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’entreprise
* Faire partager aux équipes son dynamisme
* Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien
* Être en capacité de se remettre en cause
* Avoir exercé le métier de cuisinier(e)
* Etre titulaire d'un CAP Cuisine

Le poste :

* Poste en CDI Forfait Jour
* Statut : Cadre
* Date de prise de fonction : Fin année 2024 (novembre/décembre)

Rémunération :

* Salaire brut de base : 2 857€/mois
* 13ème mois au bout d’un an
* Prime de résultat

Les avantages :

* Participation aux frais de repas
* Véhicule de fonction 5 places
* Mutuelle et prévoyance pris en charge à 100%

Comment faire pour candidater ?

* Découvrez qui nous sommes sur valeurs-culinaires.fr
* Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation via Indeed

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: 2857,00€ par mois

Horaires :

* Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

* 13ème Mois
* Primes

Formation :

* CAP / BEP (Optionnel)

Expérience :

* Qualité de manager: 2 ans (Requis)
* Restauration: 2 ans (Requis)

Disposition à l'égard des déplacements professionnels :

* 75% (Requis)

Lieu du poste : Déplacements fréquents

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