Adjointe de direction

Description de l'entreprise

ACCORHOTELS

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

Hôtel Mercure Balmoral Saint Malo de 77 chambres.


Description du poste

L’adjoint de direction assiste le directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation. Il/elle participe à l'organisation de l'hôtel et manage son équipe dans le respect de la politique Talent & Culture de la Marque, tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur. Il/elle est présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies. L’adjoint de direction remplace le Directeur de l'hôtel en son absence.


Qualifications

COMPETENCES REQUISES :

1. Maîtrise de l’anglais et autres compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel

2. Compréhension des activités et de l’administration d’un hôtel, englobant l’élaboration du budget, les prévisions, le Talent & Culture, les ventes, la tarification, l’optimisation des revenus et le marketing

3. Capacité de prise de décisions

4. Aptitude à communiquer, à l’oral comme à l’écrit

5. Capacité à travailler efficacement sous pression et à s’adapter à un environnement de travail qui évolue

6. Capacité à communiquer à tous les niveaux

7. Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences

8. Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

9. Compétences organisationnelles

10. Compétences informatiques (traitement de texte, tableur, logiciel de présentation et logiciel hôtelier)


Informations supplémentaires

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et relation client :

11. Crée une relation privilégiée avec les clients tout au long de leur séjour en étant constamment à leur écoute, en répondant à leurs attentes afin de les fidéliser

12. Traite les réclamations éventuelles en proposant une solution adéquate

13. Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès de la clientèle

14. S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients

15. Coordonne et organise au quotidien les prestations offertes aux clients

16. Est garant des offres Hébergement et/ou Restauration par la bonne mise en place des référentiels de services

17. Est responsable de la bonne adéquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualité et de rentabilité de son périmètre

18. Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

19. Connait et s'implique dans l'environnement local de l'hôtel

20. Participe à la commercialisation de l'hôtel dans la zone primaire et s'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents ainsi que dans les autres marques du Groupe

21. Contrôle la validité et la mise à jour des informations (descriptif, tarifs, ...) concernant son hôtel sur les différents sites Web (interne et externe)

22. Contrôle la qualité des services et des prestations offertes par le biais des commentaires clients

23. Elabore conjointement avec le Directeur le plan d'action commercial de l'hôtel et est garant de sa mise en œuvre

24. Participe à la synergie inter-hôtels en entretenant des relations privilégiées avec les hôtels Accor de la place

25. Est garant de l'animation et de l'organisation des différents points de vente de l'hôtel

Management des équipes / Implication transverse :

26. Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle

27. Participe au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs et à leurs formations

28. Procède aux entretiens de développement de ses collaborateurs

29. Participe à l'élaboration du plan de formation

30. Contribue à entretenir avec l'équipe un esprit de dialogue et à maintenir une bonne ambiance de travail par un management de proximité

31. Etablit les plannings de travail des collaborateurs en veillant à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité et dans le respect de la législation

32. Est garant de l'application des règles du droit du travail

33. Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès des équipes

34. Montre l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

35. Peut participer à la conduite de projet sur l’hôtel (Restauration, Rénovation, Hébergement…)

Gestion :

36. Participe à l'élaboration et au suivi du budget de l'hôtel

37. Participe aux propositions d’investissements

38. Participe à l'analyse des résultats et met en place les actions correctives si nécessaires

39. S'implique quotidiennement dans le revenu management pour en optimiser le REVPAR

40. Est responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimise la gestion des achats pour qu'elle soit conforme aux ratios établis

41. Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité

42. Réalise les inventaires conformément aux procédures administratives et financières

43. Assiste le Directeur dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles relatives à la gestion du personnel

44. Contrôle la caisse et veille à la sécurité des fonds

45. Gère les stocks et les inventaires afin d’assurer le bon fonctionnement de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

46. Assure la sécurité des biens et des personnes

47. Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité

48. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

49. Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

50. Connait et applique la politique du programme ECOLABEL de l'Hôtel.