Responsable de production h/f en boulangerie pâtisserie

Entreprise

MBC Recrutement by FISH est un cabinet de recrutement qui gère les recrutements pour les Boulangeries Pâtisseries depuis plus de 8 ans.


Poste


Notre client, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche son

BOULANGER - PÂTISSIER H/F Responsable de Production en boulangerie-pâtisserie



Votre challenge:

Après une courte période d’intégration et de formation aux méthodes de notre enseigne, dans le respect de la tradition artisanale, vous participerez à la production, majoritairement en boulangerie ainsi qu'un peu en pâtisserie.
Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, du management des équipes de production, de la bonne entente avec l'équipe de Vente, ainsi que de la maîtrise des marges et de la masse salariale.



Description du poste :

Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l’application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs. De formation boulanger, vous êtes passionné et excellez dans ce métier, vous maîtrisez également les bases de la pâtisserie et êtes capable de remplacer le pâtissier pour un arrêt maladie ou des vacances.

Vous faites le lien entre votre équipe de production et votre responsable hiérarchique, le Responsable de magasin.

Vous assurez le management de votre équipe, l’organisation et la formation des boulangers et préparateurs, les accompagnez, et veillez au respect des normes de l’enseigne, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous assurez la gestion des stocks et les approvisionnements.

Vous fonctionnez comme un gérant sans les ennuis administratifs, ni financiers, ni RH.



Profil :

Vous êtes sérieux (se), organisé(e), avez le leadership et avez le goût du travail bien fait.

Type d'emploi :

- CDI, temps plein (39h/semaine, sur 5 jours – repos hebdomadaire le dimanche et un autre jour aléatoire en semaine) dans une équipe jeune et dynamique.

- Rémunération : À partir de 2400€ net par mois à ajuster selon profil et engagement


Profil recherché

Les compétences exigées pour ce poste sont:

* la maîtrise du métier de BOULANGER sera un critère rédhibitoire si ce n'est pas votre cas.
* l'expérience récente en tant que responsable de production d'au moins deux ans est exigée
* pratique de la pâtisserie de base exigée aussi
* capacité réelle de gestion (pertes, marge et masse salariale)

Les traits de caractère souhaités:

* envie de progresser soi, et de faire progresser son équipe et la boutique.
* être présent, ferme et équitable dans la gestion des conflits

Oui, on cherche la perle rare, mais vous l'êtes certainement!