Description :
OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE CUISINE
LIEU : Site de Morez - Département Logistique (CHT)
TYPE DE POSTE : Temps plein (100%, forfait 39 heures)
MISSIONS PRINCIPALES :
* PRODUCTION ALIMENTAIRE : Planification, préparation, conditionnement et stockage des repas. Élaboration des menus avec le Service Diététique.
* GESTION : Organisation des approvisionnements, gestion des stocks via CPAGE I, réception des matières premières et équipements.
* QUALITÉ : Contrôle des normes HACCP, entretien des équipements et locaux, suivi des autocontrôles.
* MANAGEMENT : Encadrement et gestion des équipes.
Profil recherché :
PROFIL RECHERCHÉ :
* FORMATION : CAP cuisine, Bac professionnel, BTS hôtellerie-restauration avec spécialisation en gestion et art culinaire.
* COMPÉTENCES TECHNIQUES : Connaissances HACCP, gestion, logiciels de bureautique/métier.
* QUALITÉS PERSONNELLES : Leadership, rigueur, organisation, esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités.
RELATIONS HIÉRARCHIQUES ET FONCTIONNELLES :
* Responsable Département Logistique-Hôtellerie
* Responsable Restauration de Territoire
* Interactions régulières avec les services de soins, fournisseurs et intervenants externes.
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Intégrer notre équipe, c'est contribuer à l'amélioration de la qualité de vie des résidents et des patients, tout en mettant en œuvre vos compétences culinaires et managériales dans un cadre dynamique et collaboratif.
Experience: Expérience exigée
Secteur d'activité: Activités hospitalières
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