MERCI JÉRÔME est une chaîne de bistrots, boulangeries et pâtisseries artisanales implantés à Paris depuis plus de 10 ans.
Nous avons fait de nos boutiques des lieux où l'on se retrouve à tous les moments de la journée pour déguster dans une ambiance conviviale et chaleureuse des produits frais et artisanaux fabriqués de façon traditionnelle.
Ce sont aujourd'hui 7 boutiques en plein coeur de Paris qui accueillent des milliers de clients chaque jour.
Retrouvez nous sur notre site : mercijerome.com Aujourd'hui, Merci Jerome recrute son futur pâtissier
En tant que pâtissier vos missions seront les suivantes :
- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson en maitrisant parfaitement leurs réalisation;
- Confectionner les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée), les sauces et coulis;
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des produits;
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat;
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.