Vous serez amené à fabriquer les pains et viennoiseries. vous devez être capable de travailler seul
la boulangerie produit environ 400 baguettes jours et 700 viennoiserie
horaire s: 2H à 10h
vous êtes titulaire du cap boulanger et avez une expérience d'un an
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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