Responsable poissonnier (h/f)

Cabinet de Recrutement Michel GERARD, référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS: proximité et accompagnement personnalisé.

Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un Groupe Indépendant leader de la Grande Distribution qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans des pers^pectives d'avenir et du vivre ensemble Recherche:


Responsable Poissonnier H F
Vous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisant preuve d'innovation et de pragmatisme
Objectif : SATISFACTION CLIENTS
Votre mission principale a vocation à sensibiliser la clientèle du magasin sur tous les maillons de la chaine du mareyeur au client, en communicant sur les filières, les zones de pêches (les types d'élevage) etc ...

Rattaché au responsable de département frais, vous optimiserez l'organisation, l'implantation, la présentation des produits de vos rayons ( poissonnier traiteur).

Vous aurez à développer notre offre commerciale avec la responsabilité de:

. la gestion des achats,

. l'assortiment des gammes en qualité et en quantité,

. l'animation des actions et des promotions,

. les opérations commerciales.

Vous assurerez les relations avec les fournisseurs ( Nationaux ou Régionaux).

Vous serez responsable du respect des normes et règles de sécurité alimentaire.

Vous aurez à manager une équipe de 6 personnes
Professionnel(le) reconnu, vous avez une parfaite connaissance des produits.
Vous avez le sens du commerce et justifiez d'une expérience similaire soit en numéro1 ou en tant qu'adjoint en grande distribution.

- Vous savez:
sélectionner les produits de la pêche auprès d'un élevage, d'une centrale d'achat, à le criée et définir les conditions d'achat (prix, quantité ...)
gérer et animer en autonomie un compte d'exploitation ( chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, stocks, plans d'actions).