Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (h/f)

Notre boulangerie-pâtisserie a pour ambition de fusionner les techniques traditionnelles japonaises et françaises pour proposer des produits uniques.
Dans cette optique, nous recherchons un professionnel capable de réaliser les tâches suivantes :
- Fabrication de pains et pâtisseries d'inspiration japonaise, notamment l'anpan et d'autres produits intégrant des saveurs japonaises (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Utilisation et maîtrise des levains naturels à base d'ingrédients japonais tels que le yuzu
- Développement de nouveaux produits exploitant les ingrédients typiquement japonais (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.)
- Création de produits fusionnant le savoir-faire français et les saveurs japonaises

Experience: 7 An(s)

Compétences: Promouvoir la culture boulangère japonaise,connaissance des ingrédients traditionnels japonai,maitrise techniques traditionnelles japonaises

Langues: Français exigé,Japonais souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.