Rattaché(e) à notre Adjoint Chef de Cave et durant le congé maternité de notre Cheffe de Cave, vous l'aiderez à mettre en oeuvre les moyens humains et techniques du service cave pour produire des vins de qualité en respectant les normes et les cahiers des charges.
Après une période de formation à notre organisation et nos méthodes de travail, vos missions principales seront :
-Appliquer et faire appliquer les itinéraires techniques définis par la cheffe de cave
-Préparer, organiser et contrôler les différents chantiers de la cave
-Superviser les équipes (permanente et saisonnière) et participer avec eux aux différents chantiers de la cave
-Suivre la traçabilité des vins
-Participer aux dégustations
-Effectuer un suivi de l'élevage des vins et suivre les activités de mises en bouteille
-Superviser la maintenance des équipements
-Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité
-Assurer le suivi administratif et informatique de la production
CONDITIONS DU POSTE :
-CDD, statut cadre au forfait jours
-Date du contrat : Juin 2025 à décembre 2025
-Poste basé à Beaune (21200) avec déplacements fréquents sur nos sites de Savigny-lès-Beaune et/ou Mercurey
-Salaire à définir en fonction du profil
-Permis B obligatoire
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