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M & A • Sevran
Dernière mise à jour: il y a 7 heures
Description du poste
La société Ramène ta braise effectue des salons, des mariages, des évènements sportifs et d’entrepris.
Exemple de salon : SIM, Hydroexpo, Solscope, See et travaille avec plusieurs clients comme Bouygues, Audi, Eiffage, Vinci.
Dans le cadre d'un Stage basé à Bussy Saint Georges, vous serez amené à effectuer des déplacements sur les différentes prestations.
Vous aurez une vision globale de l’organisation d’un traiteur.
STAGIAIRE : Assistant de direction
Vos missions :
1. Commercial
* Gestion de l’ensembles des demandes entrantes
* Gestion de la prospection sortante (démarchage sur les salons, s’assurer du référencement de Ramène ta braise au niveau des organisateurs de salons, démarchage physique …)
* Gestion du portefeuille client existant
1. Relation client
* Traiter les demandes clients
* Élaborer un devis selon les attentes du client et du catalogue existant.
* Envoi des devis et suivi de la confirmation
* Gestion de la facturation de l’ensemble des prestations vendues (paiement avant évents) et suivi des facturations / Paiements
2. Gestion des stocks
* Centralisation de l’ensemble des demandes clients de façon journalière afin de simplifier le pilotage des commandes
* Inventaires réguliers (avant commande)
* Définir, passer & valider les commandes de matières premières et produits finis selon CA prévisionnel.
* Gestion d’un stock tampon pour pallier aux demandes urgentes et non-programmées (complément de devis, nouveau client …)
* Gestion des relations avec les fournisseurs (mise à jour du catalogue VSS)
3. Logistique
* Organisation du planning de livraison auprès des fournisseurs
* Gestion des réceptions de marchandises
* Conduite des véhicules
4. Opérationnel
* Service des clients
* Cuisson
* Préparation culinaire
* Chargement et déchargement du matériel pour aller sur prestation
* Aide au nettoyage et rangement
5. Management
* Recruter / encadrer le personnel extra selon les directives du responsable opérationnel et planifier les ressources en fonction des prévisions d’activité dans une démarche de maîtrise des coûts du personnel.
* S’assurer de l’intégration et de la formation des salariés extra.
* Évaluer les compétences de son équipe, remonter les besoins en formation de son équipe au responsable opérationnel.
* Management d’une équipe extra de 3 à 10 personnes
6. HACCP
* Gestion des normes d’hygiène
* Assurer la traçabilité des produits
* Contrôle régulier
* Mise en place de nouveaux process
7. Satisfaction client
* S’assurer de la satisfaction de l’ensemble des clients.
* Assurer un service après-vente réactif
* Appliquer et faire appliquer les standards de service Ramène ta braise
8. Communication
* Gestion des réseaux sociaux
* Appliquer et faire appliquer les standards de service Ramène ta braise
9. Comptabilité
* Aide à l’enregistrement en comptabilité
Les plus
* Équipe dynamique
* Bonne ambiance de travail
* Diversité des tâches, poste très généraliste.
* Adaptabilité aux différents profils
Travail le weekend et les jours fériés
Si vous êtes dynamique et avez envie de participer à des événements de grandes envergures, rejoignez la team RAMENE TA BRAISE !
Type d'emploi : STAGE 2 MOIS ou 6 MOIS
Lieu du poste : VARIABLE
Date de début prévue : IMMEDIAT
#J-18808-Ljbffr
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