Responsable r&d - food

NOVETTINO, c'est le goût authentique de la focaccia, au cœur d'un concept de restauration rapide premium.

Avec 9 restaurants en activité et une croissance ambitieuse, nous cherchons à innover constamment pour offrir une carte dynamique et séduisante à nos clients.

Nous recherchons un(e) Responsable Offre & Développement Produit passionné(e) pour réinventer notre offre et sublimer nos recettes.

Votre mission

Vous jouerez un rôle central dans la création et l'amélioration de notre carte. Vos responsabilités incluront :

* Développer de nouvelles recettes: imaginer des focaccias et autres produits en lien avec notre concept, adaptés aux tendances culinaires et aux attentes des clients.
* Développer de nouvelles gammes: desserts, glace, boissons froides/chaudes.
* Optimiser les recettes existantes: améliorer la qualité et l'efficacité de production tout en préservant notre authenticité.
* Collaborer avec notre laboratoire: travailler en étroite collaboration avec l’équipe en charge de la production de nos pains pour tester et valider vos créations.
* Analyser les retours clients: identifier les besoins et les préférences des consommateurs pour orienter vos innovations.
* Sourcer des ingrédients: rechercher de nouveaux fournisseurs et produits de qualité pour enrichir notre offre.
* Développer des partenariats: dynamiser notre concept avec des collaborations avec d'autres marques.
* Former nos équipes: accompagner les franchisés et leurs équipes dans l’appropriation des nouvelles recettes.

Votre profil

Nous recherchons une personne :

* Passionnée par la cuisine et curieuse des tendances alimentaires.
* Créative et innovante, capable de proposer des idées audacieuses tout en respectant l’ADN de notre marque.
* Rigoureuse et pragmatique, avec un sens développé de la faisabilité en termes de production et de coûts.
* Idéalement issue d’une formation en gastronomie, agroalimentaire ou R&D culinaire, avec une première expérience dans le domaine.
* Efficace.
* À l’aise pour travailler en équipe et pour communiquer avec divers interlocuteurs (laboratoire, franchises, fournisseurs).

Ce que nous offrons

* Un rôle clé dans le développement de notre identité culinaire.
* La possibilité de laisser libre cours à votre créativité et de voir vos idées directement mises en œuvre.
* Une expérience au cœur d’un concept innovant et en pleine croissance.
* Une ambiance conviviale et une culture d’entreprise tournée vers la collaboration.

Comment postuler ?

Envoyez votre CV, une lettre de motivation et, si possible, un portfolio ou une présentation de vos créations culinaires à contact@novettino.com, avec pour objet "Candidature - Responsable Culinaire NOVETTINO".

Rejoignez NOVETTINO et participez à réinventer notre carte pour surprendre et ravir nos clients !

Type d'emploi: Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Rémunération: à partir de 35000,00€ par an

Bureau: Paris 11eme

Avantages:

* Prise en charge du transport quotidien.

Lieu du poste: En présentiel

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