Entreprise
Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Description Du Poste
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Amboise (37).
Nombre de repas préparés sur le site : 10 000
Nombre de collaborateurs sur le site : 60
Horaires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours/an
Rattaché(e) au Directeur(rice) d'agence et assisté(e) au quotidien par un/une directeur(rice) adjoint(e), vous gérez en autonomie votre site de production avec vos collaborateurs.
Vos Missions Sont Les Suivantes
1. Diriger, planifier et contrôler la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide.
2. Être responsable de l'exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients.
3. Garantir le respect des engagements économiques et budgétaires, l'optimisation de votre chiffre d'affaires et de votre compte d'exploitation.
4. Préparer les budgets annuels.
5. Manager votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, assurer leur montée en compétences).
6. Être le/la garant(e) de bonnes conditions de travail et veiller à la qualité du climat social sur votre site.
7. Garantir le respect des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d'entreprise.
Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Les Avantages Proposés Sur Le Poste
* RTT
* 13ème mois
* Prime annuelle sur objectifs
* Véhicule de fonction 5 places
* Possibilité d'évolution
* Parcours personnalisé d'intégration et de formation
* Avantage en nature sur les repas
* Plan d'épargne PERCO
* Compte Epargne Temps
* Mutuelle et prévoyance avantageuses
* Accès prestations comité d'entreprise
* Possibilité de place(s) en crèche
* Convention collective de la restauration collective
Description Du Profil
Issu(e) de la filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu'à la gestion d'un centre de profit.
Vous maîtrisez les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail.
Vous témoignez d'une expérience managériale acquise en restauration ou industrie agroalimentaire.
Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits.
Vous alliez aisance relationnelle, sens de l'équipe, rigueur et goût du travail bien fait.
Vous avez démontré votre capacité d'innovation pour faire évoluer ou accompagner l'évolution des process.
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