Responsable du pôle administratif et technique (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Management Oui Descriptif de l'emploi Sous l’autorité de ses responsables hiérarchiques directs, le responsable du pôle administratif et technique est chargé de coordonner l’ensemble des missions du pôle administratif (secrétariat et suivi facturation, trois agents) tout en assurant le suivi de la maintenance. Missions / conditions d'exercice Missions :
Coordination du pôle administratif
- En coordonnant les actions des agents d’accueil, il assure la bonne gestion des effectifs (réalisation de prévisionnels, recueil des données par téléphone, enregistrement des réels, établissement des synthèses de réajustements…) et peut être amené à réaliser lui-même ses actions en cas d’absence du secrétariat (en collaboration avec le responsable administratif logistique).
- Il assiste la Direction dans la gestion de ses tâches quotidiennes que ce soit sur le plan administratif ou dans les relations avec les partenaires internes ou externes. En outre, il effectue les relais d’information entre les partenaires extérieurs (CCAS, services logistiques scolaires…) et les différents secteurs d’activité de la cuisine centrale.
- Il suit et traite (avec ou sans délégation auprès du gestionnaire dédié) la facturation et procède à la validation des services faits, pour l’alimentaire (denrées) et le non-alimentaire (produits jetables ou d’entretien, suivi technique…). Dans ce contexte, il collabore avec les services comptabilité, finances et commande publique de la collectivité.
- En collaboration avec la MRCP et avec le concours du gestionnaire facturation, il assure la mise en place d’un suivi budgétaire efficient.
- En relation avec la Direction des Ressources Humaines et en appui sur le secrétariat, il assure le suivi de la situation du personnel (état de présence, gestion des congés, réalisation des dossiers individuels…).
- Il assure la gestion du courrier et des réclamations SRU et 6TZEN (réception, suivi auprès de référents concernés le cas échéant, rédaction de réponses…).

Réalisation du suivi technique
- Il assure le suivi des travaux et de l’ensemble des interventions techniques, préventives et curatives, de la cuisine centrale (déclenchement des demandes d’intervention, vérification du respect des plannings préventifs, participation à l’élaboration des cahiers des charges dans le cadre des renouvellements de marchés…).

Complémentaires
- Il participe aux réunions de service organisées par la Direction et peut être amené à réaliser les comptes-rendus de ces rencontres.
- Il peut être amené à travailler pour des opérations d’urgence (prestations sinistres…).
- Lors de ses absences, il peut être amené à récupérer une partie des missions du responsable administratif du pôle logistique (élaboration tableaux répartition…).

Conditions particulières du poste :
•Poste basé à Alfortville (94) (avec possibilités de déplacements) ;
•Volume horaire de 37h30 par semaine ;
•Rémunération statutaire + RIFSEEP. Prestations d’action sociale via le CNAS. Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois). Profils recherchés Dans le cadre de ses missions journalières
- Bonne maîtrise de la réglementation sanitaire, en méthode HACCP en restauration collective, en gestion d’approvisionnements et en commande publique
- Aptitude au management (savoir décider, écouter, conduire des points, organiser le travail, prendre des initiatives, planifier des congés, régler des conflits…)
- Qualités de communication avec les partenaires et prestataires extérieurs
- Capacités d’organisation et d’adaptation
- Sens du travail en équipe et du service public (considération de l’usager)
- Maîtrise d’un logiciel de gestion et du pack office
- Capacités rédactionnelles solides pour assurer la rédaction de réponses extérieures ou de comptes-rendus

Relation avec la hiérarchie

- Discipline, respect et prise en compte des consignes à appliquer et à faire appliquer en fédérant préalablement
- Savoir rendre compte à bon escient
- Réserve et discrétion

Travail en équipe

Formation/expérience :
Expérience en restauration collective souhaitée (connaissance des contraintes techniques de cuisine)

- Probité
- Hygiène corporelle et vestimentaire irréprochables
- Respect de l’autre et maîtrise de soi

Formation/expérience :
Expérience en restauration collective souhaitée (connaissance des contraintes techniques de cuisine)