Pâtissier(ère) & animateur(trice) cake designer (h/f)

Rejoignez une entreprise à taille humaine où la passion du Cake Design se transmet au travers d'atelier dédiés, de gâteaux aux designs personnalisés ainsi qu'une boutique complète !

Création de gâteau

Le (la) pâtissier(ère) s'occupe de sa production de A à Z : Préparation de la pâte, la garniture, surveillance de la cuisson et création
la décoration.
Il/Elle est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, œuf, laitage, chocolat.) et de leur utilisation.
Dans un laboratoire ou en cuisine, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, le pâtissier exerce
ses talents.
Les horaires de travail varient en fonction de la clientèle et des périodes de l'année(mardi au samedi de 10h à 18 h avec une pause d'une heure).
Nous avons fait un autre choix, le (la) pâtissier(ère) créé des gâteaux sur mesure privilégiant la qualité à la quantité mais également dans
un cadre de travail plus serein et moins stressant.
Comme tout artisan, le (la) pâtissier(ère) doit avoir des connaissances en comptabilité et en gestion afin de pouvoir
fournir un devis précis aux client.es.
Il est demandé d'axer sa production sur du qualitatif tout en s'exerçant à augmenter son
efficacité (temps de travail/résultat).
Il (elle) prépare, tous les matins la boutique (facing et réapprovisionnement) afin de mettre en avant notre
gamme de produits.

Animation d'atelier

Des aptitudes dans l'animation d'atelier auprès des enfants seront les premières bases pour le poste.
Après 3 mois d'ancienneté, il est demandé de savoir animer et préparer de A à Z un atelier dédié aux enfants
ainsi que les anniversaires enfants.

Le métier d'Animateur(trice) et pâtissier(ère) Cake Designer évolue constamment et il (elle) doit se tenir informé des
tendances et évolutions de production et création (évolution des techniques de surgélation, de cuissons, cuisine
moléculaire.).

Faire preuve d'une véritable passion pour le Cake Design et son univers.
Lettre de motivation et CV.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des chocolats,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Moulage de pièces de chocolat,Procédures d'encaissement,Techniques de sculptage de chocolat,Techniques de vente et de promotion,Accueillir, orienter, renseigner un public,Conclure une vente,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser, aménager un espace de vente,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.