Maitre de chai (h/f)

À propos de nous Situé à Rochefort-sur-Loire, au cœur des terroirs d’exception de l’Anjou, notre Domaine FL s’étend sur 70 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Fort de son engagement pour une viticulture respectueuse et exigeante, nous nous efforçons à produire des vins de haute qualité qui expriment toute la richesse et la singularité de notre terroir. Notre philosophie repose sur une approche artisanale et minutieuse, où chaque geste compte, de la vigne au chai. Grâce à une équipe passionnée et investie, nous élaborons des vins reconnus pour leur finesse et leur authenticité, destinés aux amateurs et professionnels en quête d’excellence. Rejoindre le Domaine FL, c’est intégrer une structure dynamique, qui valorise le savoir-faire, l’esprit d’équipe et la recherche permanente de perfection. Venez participer à une aventure humaine enrichissante dans une entreprise en forte expansion, pour relever des challenges ambitieux. Le projet Dans le cadre d’une réorganisation de notre équipe technique afin d’optimiser nos process et d’affiner encore d’avantage l’expression de nos vins, nous avons fait le choix de créer un poste de Maitre de Chai. Nous souhaitons grâce à cela, poursuivre notre ascension et renforcer notre positionnement dans la région. Vos missions Jusqu’ici, la gestion du chai était assurée de manière transversale, sans un référent unique. Pour professionnaliser et fiabiliser cette étape cruciale de notre production, nous recrutons un(e) Maître de Chai qui aura pour missions : La gestion de l’ensemble des opérations du chai, de la réception des raisins à la mise en bouteille ; Le pilotage des vinifications et de l’élevage, en lien étroit avec la Direction ; La mise en place de protocole précis pour garantir la constance et l’excellence de nos vins ; L’amélioration continue des pratiques, avec une approche technique et sensorielle pointue.