Son Rôle
Il est le responsable de l’expérience évènementielle dans les lieux & concepts lifestyle du groupe (Demeures de Campagne, The People, Le Tchanqué à Bordeaux, Binomio à Florence, Villa Monda à Madrid, Reversible à Barcelone.)
Rattaché à la Direction Marketing, il définit pour chaque lieu la direction artistique à suivre ainsi que la programmation du site et les ajustements de mise en ambiance à opérer.
Il intervient dès la conception de l’évènement et en est le responsable tout au long de son déroulement, en parfaite cohérence avec l’ADN de chaque marque / concept.
Il travaille main dans la main avec les équipes opérationnelles et les accompagne dans la suppression des codes « bar / restauration d’hôtel », il penser chaque lieu avant tout pour les clients extérieurs à l’hôtel.
Ses missions principales :
* Définir et fixer l’ADN Entertainment de chaque concept dans sa programmation et dans la mise en ambiance du lieu.
* Ecrire les process opérationnels qui garantiront l’excellence opérationnelle Entertainment et la qualité de service attendu .
* Définir la programmation de chaque lieu en référençant les bons prestataires avec lesquels tisser un partenariat, dans le respect de notre cahier des charges.
* Définir avec les opérationnels le dispositif d’upselling de chaque évènement, développer le chiffre d’affaires de l’établissement et soutenir sa profitabilité globale.
* Assurer la rentabilité de chaque Opération (30% de marge nette).
* Accompagner les équipes opérationnelles dans la bonne exécution de chaque évènement (servuction, savoir être, upsell, wahou effect… ) dans le respect des standards de restauration.
* Collaborer avec les équipes supports GH (Restauration, RM, Sales, CM…)
* Intervenir sur la stratégie de communication et ventes de chaque évènement avec les équipes Sales/Mktg/CM (Avant / Pendant).
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