ALSA TEMPORAIRE est un acteur majeur de l'emploi dans le Haut-Rhin depuis 30 ans
2 agences généralistes à Mulhouse et Colmar
Intérim - CDD - CDI Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e) pour l'un de nos clients. Le/la Pâtissier(e) devra réaliser des recettes de base (crème, bavaroises, biscuits), des montages d'entremets et de gâteaux individuels.
PRODUCTION CULINAIRE
- Confectionner les desserts à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, confiseries, glaces,
- Mettre en oeuvre les directives du chef pâtissier,
- Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits,
- Surveillance de la cuisson,
- Respecter les consignes des supérieurs hiérarchiques,
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