Directeur d'etablissement h/f

Notre établissement, reconnu pour son exigence en matière de qualité de service et d'expérience client, accueille chaque semaine plusieurs centaines de convives dans un cadre élégant et convivial. Animés par la passion de la restauration et le goût du challenge, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement pour piloter l'ensemble des opérations avec leadership, exigence et bienveillance.
Vos missions
En tant que directeur d'établissement, vous serez responsable de la gestion globale du restaurant. Vos principales responsabilités incluront :
¿ Service Client / Commerce
- Fidéliser la clientèle
- Développer l'action commerciale
- S'assurer de la satisfaction des clients de son arrivée à son départ
- Coordonner toutes les activités de l'établissement
- Veiller à la bonne communication entre la salle et la cuisine
- Veiller à la bonne image de l'établissement
- Gérer les éventuels conflits clients
- Animer et structure l'organisation de son équipe
- S'assurer de la qualité des produits
¿ Gestion
- Suivre les budgets
- Suivre les coûts de l'exploitation
- Analyser les chiffres, la démarque, le ticket moyen, le taux d'occupation
- Rendre des comptes à sa hiérarchie
- Garantir les résultats économiques
- Veiller à la bonne tenue de l'établissement, alerter en cas de problèmes
¿ Management / Hygiène
- Gérer le recrutement, l'intégration et la formation de l'équipe en salle
- Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions internes
- Communiquer toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement
- Assurer la fiabilité et la transmission des éléments variables de paies
- Gérer les éventuels conflits salariés
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Nos attentes
- Expérience avérée en gestion d'un restaurant ou établissement similaire, de préférence dans l'industrie de la restauration.
- Excellentes compétences en leadership, en communication et en gestion d'équipe.
- Passion pour l'industrie de la restauration, l'alimentation saine et la satisfaction des clients.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer efficacement les situations stressantes.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à analyser les données financières, à élaborer des plans d'action et à atteindre des objectifs commerciaux.
- Disponibilité à travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés, selon les besoins opérationnels.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel