Apprenti boulanger (h/f)

Le Fournil de La Butte recrute un(e) apprenti(e) en boulangerie.

Vous serez accompagné par les boulangers et le directeur de secteur pour la fabrication des pains, pains spéciaux, viennoiseries :
Préparation de pains et viennoiseries / Maitrise des techniques de fabrication / Création de recettes
Présentation attractive du rayon et des opérations promotionnelles
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Rigoureux et organisé
Vous connaissez les normes d'hygiène sur le bout des doigts
Adepte du travail en équipe

Description du poste :
Assurer la production et sa gestion
Assurer la propreté les locaux
Accueillir la clientèle
S'assurer de la bonne tenue du poste
Connaissance de l'ensemble de la gamme de produit et de leur composition
Bonne compréhension des spécialités propres
Valorisation de l'image et des produits de notre maison

Compétences techniques :
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Connaître les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
Connaître les règles de gestion des stocks et les conditions de stockage des produits alimentaires
Calculs, pesées de recettes
Unités de mesures
Connaitre l'environnement de travail (matériel, matières premières, lieux de stockage)
Utiliser les outils informatiques
Pétrir, manipuler les pâtes
Gérer les fermentations, les différentes cuissons

Compétences relationnelles et comportementales :
Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne et le respect des équipes.
Garantir la qualité du travail
Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
Travailler en équipe et en coordination
Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
Capacité d'écoute et d'anticipation
Capacité d'adaptation à la diversité des clientèles
Avantages :
Mutuelle d'entreprise
Respect des heures de travail
Formation et veille au bien être des collaborateurs
Diplôme à préparer : CAP boulanger en 1 ou 2 ans

Entreprise ouverte à la diversité culturelle et à l'emploi des travailleurs handicapés

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Envoyer votre candidature, CV + LM à recrutement@labutte.fr