MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
Rattaché(e) au Chef d'atelier de production vos missions principales sont les suivantes:
Service Fabrication
- Assure le moulage, le pressage, le démoulage des fromages dans le respect des standards établis et de consignes
- Assure le barattage, moulage, emballage du beurre
- Effectue les retournements et la mise au froid des produits à pate égouttée : respect des temps pour le retournement et des pH de mise au froid
- Suit la programmation de la recette dans le bac de drainage ainsi que l'égalisation du caillé afin de respecter l'homogénéité des fromages
- A la saumure : démoulage, salage, et pesée des fromages fabriqués, mise et sortie des fromages à saler en respectant les durées de saumurage, pesée et le rangement des fromages pour la sortie saumure
- Assure le nettoyage de l'ensemble du matériel et des locaux de la fabrication du rangement de la totalité du matériel propre durant et à la fin de la journée
- Respecte les procédures de nettoyage
Service Affinage
- Participe au rangement des matières premières et produits à son poste de travail
- Assure le nettoyage de l'ensemble du matériel de soins ainsi que de la zone utilisée, hâloir, couloir
- Assure les soins : brossage et/ou retournements, tri
Vous serez susceptible d'effectuer d'autres missions au sein de l'entreprise après une période de formation au nouveau poste de travail.
AVANTAGES :
- Prise en charge du transport quotidien,
- Majoration des heures de nuit et heures supplémentaires,
- Mutuelle prise en charge à 53% par l'employeur pour le/la salarié(e) + conjoint + enfants (3ème enfant gratuit)
Experience: Débutant accepté
Compétences: Monter et régler une installation, une machine,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de lait liquide et de produits frais
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