Directeur de salle h/f

[CDI - DIRECTEUR DE SALLE, ÉLÉGANCE & EXCELLENCE AU CŒUR D'UN CHÂTEAU]
Un cadre d'exception, un restaurant gastronomique au sein d'un château chargé d'histoire près de Reims, une expérience où raffinement et art du service ne font qu'un. Nous recherchons un Directeur de Salle, véritable chef d'orchestre du service, garant de l'excellence et du rayonnement de la maison.
VOS MISSIONS :
* Orchestrer le service en salle, en veillant à l'harmonie et à la fluidité des prestations.
* Encadrer et former l'équipe, pour maintenir un niveau de service irréprochable et transmettre les codes de l'excellence.
* Créer une expérience client mémorable, alliant précision et chaleur, avec un accompagnement personnalisé.
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le Chef Sommelier, pour assurer des accords mets-vins parfaits et une expérience gastronomique sans faille.
* Gérer les aspects opérationnels et administratifs de la salle, des plannings à la gestion des stocks, en passant par le suivi des standards et des procédures.
* Incarner et faire rayonner la maison, en étant un véritable ambassadeur auprès des clients et des équipes.
VOTRE PROFIL :
* Expérience confirmée en restauration gastronomique, idéalement en hôtellerie de prestige.
* Sens inné du service et du détail, avec une approche à la fois élégante et authentique.
* Excellente présentation et charisme naturel, capable de fédérer une équipe et d'inspirer confiance à une clientèle exigeante.
* Maîtrise du français et de l'anglais, une troisième langue étant un atout.
* Leadership et esprit d'équipe, pour transmettre et élever l'expérience en salle.
* Capacité à s'adapter et à évoluer, dans un établissement en mouvement et en quête d'excellence.
VOS AVANTAGES :
* CDI - Statut Cadre
* Un cadre de travail somptueux, au sein d'un château de prestige.
* Une maison en pleine évolution, avec des ambitions fortes en matière de service et d'expérience client.
* L'opportunité de marquer votre empreinte, en insufflant votre vision du service et en accompagnant le développement de l'établissement.
Vous êtes passionné(e) par l'art du service et souhaitez évoluer dans un lieu où chaque détail compte ? Envoyez-nous votre candidature et écrivez votre histoire au sein du Château de Courcelles.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2¿306,00€à3¿830,00€par mois
Avantages:
* Aide au logement
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté