Commis pâtissier polyvalent h/f

L'Apégo, Paris 7e, brunch & cuisine healthy recrute un(e) commis Pâtissier·ère avec compétences en snacking salé (H/F)
APEGO est un restaurant végétarien innovant situé au cœur de Paris. Réputé pour sa cuisine saine et gourmande, ses brunchs variés et sa pâtisserie raisonnée à indice glycémique maîtrisé, APEGO propose une expérience culinaire unique.
Nous privilégions les produits frais, locaux et de saison, adaptés à tous les régimes alimentaires (végétarien, végétalien, sans gluten, etc.). Notre équipe, passionnée et engagée, travaille dans une ambiance conviviale et familiale pour offrir le meilleur à notre clientèle.
En tant que Pâtissier·ère avec compétences en snacking salé, vous jouez un rôle essentiel dans la création et la réalisation de nos produits. Vous serez en charge en polyvalence de l'élaboration de pâtisseries équilibrées, d'une offre de snacking salé adapté à notre concept végétarien : tartines, clubs sandwiches, frittatas, tchoutchouka, curry de légumes....
Vos missions principales :
* Pâtisserie :
* Concevoir et réaliser des pâtisseries innovantes et savoureuses, en accord avec notre approche de la pâtisserie à indice glycémique maîtrisé.
* Adaptateur et créer des recettes pour répondre aux besoins spécifiques (sans gluten, végan, etc.)
* Assurer le dressage et la présentation esthétique des desserts.
* Snacking salé :
* Élaborer une gamme de produits salés pour le snacking (tartes, quiches, sandwichs, salades, etc.) en adéquation avec notre offre végétarienne.
* Veiller à la diversité et à la qualité des produits proposés tout au long de la journée.
* Gestion et organisation :
* Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières en collaboration avec la direction.
* Optimiser les processus de production pour assurer efficacité et qualité.
* Participer activement à l'élaboration des menus et à l'introduction de nouvelles recettes.
* Hygiène et sécurité :
* Respecter strictement les normes HACCP et les procédures internes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Formation :
* CAP/BEP en Pâtisserie, et ou belle expérience.
Qualités personnelles :
* Passion pour la cuisine saine et durable.
* Esprit d'équipe et bonnes capacités relationnelles.
* Rigueur, organisation et sens du détail.
* Flexibilité et capacité à s'adapter à un environnement dynamique.
Horaires du restaurant :
Restaurant ouvert 7J/7
Lundi au dimanche : de 10h à 19h
CDI proposé, temps plein.
planning à valider ensemble, 5 jours par semaine, 35 heures.
Salaire horaire : selon expérience
Disponibilité immédiate.
Envoyez CV + disponibilités en précisant votre projet de vie à l'attention d'Eric & nathalie PEREZ
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 12,00€ par heure
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté