Directeur d'exploitation f&b pilotez une aventure culinaire ambitieuse h/f

Directeur d'Exploitation F&B H/F - Pilotez une aventure culinaire ambitieuse ! Une aventure humaine et professionnelle hors du commun

Rejoignez un groupe de restauration haut de gamme en pleine expansion, solidement ancré à La Réunion et porté par des valeurs fortes : excellence opérationnelle, respect humain, esprit d'équipe et passion du client. Dans une dynamique de structuration et d'ouverture à l'international, ce projet s'adresse à un véritable leader de terrain, stratège, gestionnaire, formateur et ambassadeur de l'expérience client.

Ici, pas de place pour la routine : vous intégrerez une équipe dirigeante soudée, bienveillante et ambitieuse, au sein d'un environnement stimulant, à la fois exigeant et porteur de sens. C'est une mission de confiance, où votre parole compte, votre vision est écoutée, et votre engagement reconnu. Vos missions au quotidien :

Vous êtes le bras droit de la direction et pilotez l'activité de plusieurs restaurants. Votre rôle est central et polyvalent :
- Superviser les directeurs d'établissements et leurs équipes (jusqu'à 150 personnes)

- Garantir la rentabilité, la satisfaction client et la qualité de lexpérience sur tous les sites

- Participer activement à la vie des restaurants : gestion des rushs, déblocage opérationnel, accompagnement des managers

- Suivre et analyser les KPIs (marge, masse salariale, hygiène, clientèle) et proposer des actions correctives

- Animer les CODIR, structurer les méthodes de travail, faire remonter les informations stratégiques

- Concevoir et piloter des offres commerciales, événements, partenariats et innovations

- Assurer la bonne représentation des valeurs du groupe et le respect des cahiers des charges locaux