Moniteur barista f/h

Description de l'entreprise

Le Groupe HOLDER entreprend avec passion : concepts novateurs, produits de tradition, recettes exclusives… Depuis plus de 60 ans, Francis Holder insuffle audace et goût d’entreprendre au Groupe qu’il a fondé.


C’est grâce à son esprit visionnaire que le Groupe, au travers de ses enseignes, marque son temps, fait évoluer le mode de vie des consommateurs, transmet au quotidien ce goût des bonnes choses et est devenu une référence incontournable sur le marché.


Passionné par l’authenticité, le Groupe HOLDER revendique le goût de la tradition et la fraîcheur des produits. Le respect des savoir-faire ancestraux et la volonté de proposer en permanence des produits sains et savoureux à base d’ingrédients frais et de qualité, sont inscrits dans les gènes du Groupe.


Description du poste

Rattaché(e) au Directeur Produits et Process, dans le cadre d’une création de poste, vous êtes garant(e) de la stricte application de la politique café, boisson ou produit définie par l’entreprise sur les magasins Paul et PAUL le Café en France et à l’International.



En cohérence avec la stratégie définie par la Direction, vous contribuez par votre action au développement économique de votre réseau.



Vos principales missions :

Créer des recettes au sein de notre laboratoire Recherche et Développement et établir leur fiche technique

Valider les gammes de produits et machines à café

Régler les machines

Former et contrôler sur toutes les étapes et les divers process de fabrication

Former sur les recettes et l’utilisation des machines

Former et faire des points de contrôle sur la qualité des produits et mener des analyses organoleptiques

Conseiller sur l’organisation optimale des différents postes de travail

Former et contrôler sur l’application des règles d’hygiène et de sécurité des aliments et des personnes

Contrôler le respect des DLC et DLUO

Etablir des rapports de visites magasins (comptes rendus et plans d’actions)

Définir, proposer et mettre en place des actions correctives nécessaires au bon fonctionnement du poste de travail

Echanger avec les Responsables magasins/Partenaires Franchisés et Directeurs régionaux/de Zone sur la base des rapports de visites

Motiver, animer les équipes par la formation et l’accompagnement

Animer des sessions de formations

Promouvoir l’image, le concept et les produits de l’entreprise auprès des collaborateurs et des clients

Participer et former à l’ouverture des magasins en France et à l’International

Favoriser dans votre action l’esprit d’équipe


Profil recherché

Vous avez un diplôme de Barista et avez acquis une solide expérience professionnelle.

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

Capacité à animer, former, accompagner et conseiller

Pédagogie, aisance orale / habilité verbale

Capacité d’écoute et de conseil

Sens de l’organisation et gestion des priorités (exigence, rigueur)

Esprit d’initiative (réactivité, rapidité)

Esprit de responsabilisation (autonomie) et de mise en œuvre

Esprit d’équipe et de solidarité

Sens du service, disponibilité





Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.