Boulanger / boulangère (h/f)

Boulanger / Boulangère (H/F)

17 - DOMPIERRE SUR CHARENTE -

Publiée le 27 février 2025 - Offre n° 188TWNX

la boulangerie "le pain du coin" possède un laboratoire de boulangerie innovant, dédié à l'artisanat de haute qualité. Nous nous efforçons de marier tradition et innovation pour offrir des produits exceptionnels à nos clients. Nous croyons en la valeur des ingrédients de qualité, des techniques artisanales et de la créativité pour repousser les limites de la boulangerie traditionnelle. Nous recherchons un boulanger H/F pour notre laboratoire. Missions principales :La préparation et la cuisson de divers produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.).Le suivi des recettes et des techniques traditionnelles tout en expérimentant de nouvelles idées.La gestion des stocks et des matières premières.Le maintien de la propreté et de l'hygiène de l'atelier selon les normes en vigueur.La collaboration avec l'équipe pour améliorer et innover nos produits. Nous recherchons un boulanger passionné et créatif avec les qualifications suivantes :Diplôme en boulangerie ou pâtisserie (CAP, BEP, ou équivalent).Expérience professionnelle de 2 ans minimum dans une boulangerie artisanale ou un laboratoire similaire.Maîtrise des techniques de panification traditionnelle et envie d'expérimenter avec de nouvelles recettes.Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler en équipe.Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Disponibilité pour travailler tôt le matin, les week-ends et les jours fériés. Pourquoi nous rejoindre ?Intégrer une équipe dynamique et passionnée par l'artisanat et l'innovation.Participer à des projets créatifs et innovants.Travailler dans un environnement respectueux des traditions artisanales tout en explorant de nouvelles idées. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la boulangerie !

1. CDD - 3 Mois
Contrat travail
2. 35H Autre
3. Salaire : selon expérience Autre

Profil souhaité

Compétences

4. Caractéristiques des farines levure, additifs
5. Conduire une fermentation
6. Doser des ingrédients culinaires
7. Diviser la masse de pâte en pâtons
8. Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualités professionnelles

9. Faire preuve de rigueur et de précision
10. Faire preuve de réactivité
11. Travailler en équipe

Expérience

12. 2 An(s)

Formation

13. boulangerie
14. CAP, BEP et équivalents!

Secteur d'activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

LE PAIN DU COIN