Chef gérant / manager de site cuisinant f/h

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H


Informations générales

CDD 8 mois

Plus de 2 ans

Restauration Enseignement

Votre mission :

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’œuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Horaires : Ouvert 7 jours sur 7, le matin, midi et soir. Conditions de Travail : Le candidat ne travaillera pas les week-ends mais pourra être amené à venir le soir pour superviser son équipe.

Profil Recherché :

* Grande appétence pour le management.
* Expérience dans la gestion d'équipes et l'organisation d'événements.
* Capacité à superviser des services matin, midi et soir.
* Flexibilité pour intervenir en soirée en fonction des besoins.

Évolution : Ce poste peut évoluer vers un contrat à durée indéterminée (CDI).

Votre environnement de travail :

Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture d'un poste de Chef Gérant au sein de notre Centre Intercommunal de Services de Lyon (CISL).

Service : Couverts variant entre 20 à 150 couverts par service.

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

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