Chef de production traiteur h/f

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Production Traiteur !

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, vous avez un talent pour la gestion d’équipe et vous aimez relever des défis culinaires ?

Nous avons le poste qu’il vous faut !

Super U Saint-Père-sur-Loire recherche son nouveau Chef de Production Traiteur (H/F) pour piloter notre activité traiteur avec créativité et rigueur.
Vos missions :
Gestion de la production culinaire :
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Superviser et coordonner la fabrication de nos mets dans le respect des normes HACCP.
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Imaginer et mettre en place des recettes innovantes.
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Veiller à la qualité, à la quantité et aux délais de production.

Management d’équipe :
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Animer et encadrer votre brigade en répartissant les tâches avec efficacité.
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Former et accompagner votre équipe pour une montée en compétence continue.
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Gérer les plannings en fonction des périodes de forte activité.

Gestion des stocks et approvisionnements :
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Veiller à l’approvisionnement des matières premières et contrôler leur conformité.
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Réaliser des inventaires et anticiper les besoins pour éviter toute rupture.

Suivi financier et optimisation des coûts :
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Analyser les coûts de production et mettre en place des actions correctives.
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Suivre les résultats financiers et optimiser la rentabilité.

Création et développement de nouveaux produits :
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Suivre les tendances culinaires et proposer de nouvelles recettes.
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Organiser des dégustations et élaborer des fiches techniques.

Relation clients et fournisseurs :
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Assurer un suivi personnalisé des demandes clients et des commandes.
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Maintenir de bonnes relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits.
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Organiser des animations et dégustations pour séduire nos clients.