Opérateur de salaison f/h

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français .

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d’évolutions professionnelles.

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Description du poste

Rattaché (e) au responsable d’équipe, vous aurez en charge les missions suivantes, que vous devrez mener en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur :

1. Préparer ou assembler les produits en respectant les recettes, les modes opératoires et les cadences définies,
2. Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières 1ères,
3. Assurer le nettoyage des équipements de production et des locaux en appliquant le protocole de nettoyage défini (respect des produits, dosages, séquences et fréquence),
4. Identifier et remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
5. Réaliser le nettoyage de ses équipements et le rangement de son poste de travail.

Profil recherché

6. Vous êtes polyvalent(e), rigoureux/se et avez le sens du travail en équipe,
7. Vous êtes réactif/ve et savez gérer les priorités,
8. Vous avez des connaissances sur les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité ainsi que des connaissances sur les produits fabriqués, et du matériel et du matériel utilisé dans l’atelier.