Sports / events - chef de production (h/f)

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de Tennis représentent un moment clé pour Sodexo Live ! Ce sont plus de 1600 collaborateurs et 40 points de restauration, actifs pendant trois semaines au service de l'un des plus mythiques des tournois. Du format self économique au format service à l'assiette haut de gamme, de la salade au repas chaud, plus de 11 000 repas seront servis chaque jour.
Participez à cet événement mythique et magique en intégrant nos équipes en tant que Chef de production H/F !
Quelles seront vos principales missions ? - Organiser la production pour assurer une offre diversifiée, chaude et froide, à l'image d'un food court répondant aux demandes d'une clientèle exigeante et aux régimes alimentaires strictes et de qualité. Gestion de volumes quotidiens élevés.
Coordonner la planification des commandes, gérer les stocks, ajuster les approvisionnements en fonction des flux.
Piloter et fédérer une équipe de 20 à 30 personnes (seconds de cuisine, chefs de partie et équipiers/commis) en assurant un management de proximité.
Maîtriser le coût matière, avec un suivi précis des fiches techniques et une gestion optimisée des pertes.
Établir et suivre le planning de production : accent sur la réactivité et l'anticipation des pics d'affluence.
Garantir une qualité culinaire irréprochable et répondre aux attentes élevées de la Fédération Française de Tennis et de la gestion sportive, clients intransigeants pour la restauration des joueurs et de leur entourage.
Superviser le respect des règles d'hygiène et de sécurité pour toutes les étapes de production, en accord avec les normes SST, et garantir l'utilisation des EPI pour tous les collaborateurs.
S'adapter à un environnement de travail exigeant : l'excellence de chaque prestation culinaire est essentielle : les joueurs et leur staff, habitués aux standards des tournois du Grand Chelem, attendent des services dignes des plus grands événements mondiaux.
Quelle est notre proposition ? - Contrat : CDD du 19 mai au 08 juin 2025
Rémunération : 22€ de l'heure selon profil
Amplitude horaire : de 7h à fin de match nocturne selon planning
Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. - Restauration sur place
Environnement de travail dynamique
Opportunité de carrière stimulante
Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée
#LIVESPONS
Vous êtes diplômé(e) d'un BEP/CAP/CQP Cuisine avec une expérience solide en gestion de production et management d'équipe en restauration de volume ?
Vous êtes un manager confirmé(e) avec un sens aigu de l'organisation et attentif(ve) aux détails ?
Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité et présentation irréprochable ?
Vous maîtrisez l'anglais pour interagir dans un contexte international ?
Vous êtes passionné(e) par l'excellence culinaire et aimez relever les défis?
N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS

Experience: Débutant accepté

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Ce...