Missions principales :
- Maintenir à jour et suivre le plan de maîtrise sanitaire / HACCP de l’entreprise
- Réaliser et suivre les différents enregistrements
- Maintenir et suivre la qualité dans l’ERP de l’entreprise
- Suivre et mettre en œuvre les différents process hygiène et qualité
- Suivre et gérer les différents stocks de matières premières, produits d’emballage et produits finis
- Participer à la recherche et au développement de nouveaux produits
Le diplôme :
Le titulaire de ce diplôme est susceptible d’exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d’huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers.
Durée : 2 ans
Lieu de formation : Périgueux (24)
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