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Présentation INRAE
L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France.INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.
Environnement de travail, missions et activités
Vous serez accueilli-e au sein de la plateforme ChemoSens du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (UMR CSGA: INRAE, CNRS, Institut Agro Dijon, Université de Bourgogne) à Dijon. Vous participerez aux travaux des chercheurs ayant pour but de comprendre le rôle de la texture des aliments dans les propriétés du bol alimentaire, la perception sensorielle et le comportement alimentaire chez les enfants en âge scolaire. Ces travaux ont pour objectifs de :
* Evaluer s’il existe un lien entre la vitesse de mastication et les propriétés du bol alimentaire dégluti, pour des aliments de différentes textures chez des enfants de 6 à 12 ans, en comparaison d’adultes.
* Etudier dans quelle mesure la physiologie orale (dentition, force de la langue, efficacité masticatoire) et les préférences et le tempérament alimentaires des enfants prédisent les vitesses de mastication et propriétés du bol alimentaire pour les aliments.
En relation avec les différentes personnes impliquées dans le projet (majoritairement avec une doctorante), vos missions seront:
* De recruter les volontaires (enfants et adultes)
* De préparer les expérimentations (préparation des aliments et des moyens de collecte de données de caractérisation de la physiologie orale, de bols alimentaires et des préférences alimentaires)
* De participer à la conduite des séances de collecte de données
* D’analyser les bols alimentaires collectés (analyse granulométrique, taux d’humidité, rhéologie, analyse d’image)
Formations et compétences recherchées
Licence (Bac+3)
Diplôme niveau Bac +3 en sciences des aliments, sciences du consommateur ou physiologie avec une expérience d’encadrement/ de contact avec des enfants
Compétences et connaissances souhaitées:
* Capacité à organiser puis animer des séances de dégustation et analyser des bols alimentaires
* Connaissances réglementaire (hygiène), Bonnes Pratiques de Laboratoire/Bonnes Pratiques Cliniques
* Formation aux gestes des premiers secours
Aptitudes recherchées:
* Excellent relationnel notamment avec les enfants
* Sens de l’organisation
* Polyvalence
* Rigueur
* Autonomie
Votre qualité de vie à INRAE
En rejoignant INRAE, vous bénéficiez(selon le type de contrat et sa durée) :
- jusqu'à30 jours de congés+ 15 RTTpar an (pour un temps plein)
- d'un soutienà la parentalité : CESUgarded'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences: formation, conseilen orientation professionnelle ;
- d'un accompagnementsocial : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestationsvacancesetloisirs :chèque-vacances,hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activitéssportivesetculturelles ;
- d'unerestaurationcollective.
Modalités pour postuler
Merci d'adresser votre lettre de motivation et CV (avec personnes référentes) par email à carole.tournier@inrae.fr ETlena.nicolle@inrae.fr, avec pour titre du message "candidature CDD MARELLE".
Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publiquenotamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques.> En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr
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