Description
* Expérience: 3 ans
* Notre centre E.LECLERC recherche actuellement un Adjoint Boulanger / Pâtissier avec spécialisation en Pâtisserie.
Responsabilités
* Être responsable de la fabrication et de la qualité de nos produits, vous aurez à cœur de pérenniser et continuer à développer la qualité déjà mise en place.
* Prendre en charge le bon fonctionnement, le développement, la mise en place de nouveautés et la bonne tenue de l'ensemble de votre rayon.
* Rendre compte sur les résultats concernant la partie économique et sociale liée à votre fonction.
* Manager une équipe.
* Gestion des pétrins.
* Élaboration des garnitures et mélanges en respectant exactement les recettes de fabrication données.
* Vérification de la conformité des matières premières.
* Respect des étapes de process et méthodes de fabrication.
* Réalisation des pesées des matières premières de façon précise.
* Respect des températures de cuisson lors de la fabrication des mélanges.
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