Responsable production en restauration collective - tsh h/f – ucpa (2025/95)

RESPONSABLE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE - TSH H/F – UCPA (2025/95)
2025/95 TSH-UCPA
LE POSTE
Missions du service :
Le service : l’Unité Centrale de Production Alimentaire dont les missions sont d’assurer l’ensemble des prestations de restauration (en liaison froide) destinées aux personnes soignées, aux résidents, aux personnels et aux clients extérieurs du GH, de développer des partenariats avec les collectivités publiques dans ces mêmes domaines en maintenant des coût d’exploitation compétitifs.
Les principales missions : sous la responsabilité du Responsable de la restauration Multisite du GH et en respect de la démarche d’amélioration continue fixée dans la politique de restauration du projet d’établissement ou par le CLAN :
• Gestion des ressources humaines (encadrement, animation d’équipe …), économiques (pilotage des achats, gestion des stocks …) et techniques (production alimentaire, matériels, procédures …) mises à disposition ;
• Planification des productions alimentaires, du conditionnement, le stockage et des allotissements : planification et organisation des activités et des moyens pour assurer la qualité et la continuité de service ;
• Contrôle de la qualité des réceptions, de la fabrication et de la distribution des produits, dans le respect de la réglementation ;
• Garantie de l’efficacité et de la qualité des prestations fournies.
Horaires : du lundi au vendredi, amplitude du service entre 7h30-15h30 ; RTT (forfait cadre).



FICHE DE POSTE DISPONIBLE SUR DEMANDE


CONDITIONS D’EXERCICE :

Type de contrat : CDI

Localisation : Saint Jean d’Angély (17400)

Quotité : temps complet (100 %)

Salaire : à partir de 2300 € brut / mois

A pourvoir : le 01/04/2025 ou dès que possible



NOUS VOUS OFFRONS :

• Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances … ;
• Accès possible à la crèche partenaire (à Saintes) ;
• Forfait mobilités durables ;
• 28 jours de congés + RTT ;
• Un environnement de travail collaboratif en interdisciplinarité ;
• Un accompagnement qualitatif de votre intégration ;
• Le développement de vos compétences tout au long de votre carrière.



• Bac +2 en restauration exigé ;
• Expérience de 5 ans en management et animation d’équipe de restauration ;
• Maîtrise de la gestion de projets dans le domaine de la restauration (alimentation durable, végétalisation des menus …) ;
• Connaissance des marchés publics ;
• Connaissance opérationnelle de la réalisation d’études médico-économiques et de l’optimisation de la trésorerie ;
• Capacité à fixer des objectifs, mesurer les résultats, évaluer les performances ;
• Aisance avec l’outil informatique : bureautique, connaissance des logiciels métiers (HESTIA) et GPAO ;
• Rigueur ;
• Capacité d’analyse et de synthèse ;
• Qualités relationnelles et force de conviction.

GROUPE HOSPITALIER SAINTES-SAINT-JEAN-D’ANGÉLY
Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d’Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.

Saint-Jean-d'Angély
• Bac +2 en restauration exigé
Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Responsable de production