Description du poste
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Chef Bistrot Lis Orto.
Sous la responsabilité hiérarchique de notre Chef des Cuisines, vous assurez le rôle de Sous-Chef de notre restaurant bistronomique « Lis Orto ».
Nous avons besoin de vous pour :
* Être en charge du bistrot Lis Orto
* Anticiper les besoins, réceptionner et contrôler la marchandise
* Mettre en place le plan de travail
* Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés
* Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
* Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
* Produire les plats de nos différentes cartes selon les saisons
* Contrôler au niveau du pass les assiettes
* Être garant de la qualité de nos plats
* Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
* Être un lien entre les équipes de cuisine et le Chef de Cuisine
* Avoir un esprit créatif et être force de proposition afin d’élaborer de nouvelles recettes
Profil souhaité :
* Excellente présentation
* Excellente communication
* Organisation
* Flexibilité
* Esprit d’équipe
* Créatif
* Rigueur & professionnalisme
* Rapidité d’exécution dans le respect des procédures de travail
* Véritable leadership et excellent manager
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
* Deux jours de repos consécutifs
* Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
* Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
* Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
* Possibilité de formation en interne
* Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
* Incentives organisées
* Fêtes du personnel
* Cafet’ ouvert 7/7
* Engagement écologique
* Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
* Appartenance au groupe SFH
* Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
* Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
* Possibilité de promotion en interne
* Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
* Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
* Rémunération : à définir en fonction du profil
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.