Le chef de partie garantit la production des plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et de la démarche HACCP sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second.
Il assure le ravitaillement des buffets en relation directe avec le personnel de la salle et il participe au service à la découpe.
Il supervise le travail des aides et des commis.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.