Agent polyvalent – cuisine (h/f)

Placés sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’Établissement et du Secrétaire Général, le titulaire du poste sera chargé de participer à la production culinaire froide, au service des repas et à la plonge du restaurant scolaire.

• Connaissance du fonctionnement des établissements ;

• Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP - Hasard Analysis Critical Control Point) ;

• Connaissance des bases du tri sélectif ;

• Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;

• Compétences ou expérience en cuisine ;

• Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;

• Maîtrise de l’utilisation des matériels et produits ;

• Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;

• Capacité à travailler en équipe ;

• Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;

• Capacité à s’adapter au public d’un établissement d’enseignement ;

• Travail en horaire décalé ;

• Autonomie, sens de l’organisation ;

• Sens du service public ;

• Disponibilité ;

• Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.

• Connaissance du fonctionnement des établissements ;

• Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP - Hasard Analysis Critical Control Point) ;

• Connaissance des bases du tri sélectif ;

• Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;

• Compétences ou expérience en cuisine ;

• Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;

• Maîtrise de l’utilisation des matériels et produits ;

• Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;

• Capacité à travailler en équipe ;

• Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;

• Capacité à s’adapter au public d’un établissement d’enseignement ;

• Travail en horaire décalé ;

• Autonomie, sens de l’organisation ;

• Sens du service public ;

• Disponibilité ;

• Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.