Alternant responsable d'exploitation f/h

MANAGEMENT ET RESSOURCES HUMAINES:
· Relaye les informations clés et politiques de l'entreprise ou du Groupe auprès de son équipe lors des réunions de secteur, assure la remontée des informations et coordonne la résolution des problèmes avec les services supports
-Anime et mobilise son équipe à travers l'organisation de réunions de secteur pour échanger sur les bonnes pratiques, les synergies etc.



Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle alternant(e) responsable d'exploitation H/F

OPERATIONS:
Sous le tutorat de son maître d'apprentissage, l'alternant(e) s'assure de bonne réalisation des prestations sur les points de vente:
· Veille à l'application des engagements contractuels et à la qualité de la prestation, en lien avec les prescriptions marketing (concepts,…)
· Contrôle l'application et le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
· Valide les organisations en place et accompagne les managers dans l'adaptation des organisations, conformément au contrat et aux spécificités du site
· Anime le déploiement des politiques de l'entreprise ou du Groupe pour l'ensemble des sites dont il a la responsabilité en matière d'achat, de méthodes produit ou marque, d'équipement et de matériel
GESTION:
· Fait appliquer les orientations budgétaires et accompagne ses managers dans la construction de leur budget
· Pilote et contrôle les résultats financiers en animant les sites de façon à atteindre les objectifs de chiffre d'affaires, de coût (MP, MO, FG) à partir d'analyses, par site comme en « consolidé », en vue d'améliorer leur rentabilité
· Consolide les estimations mensuelles
· Fait élaborer des plans d'actions par ses collaborateurs et en contrôle l'application pour atteindre les résultats attendus
· Assure le reporting pour son périmètre et s'assure de la fiabilité des données
· Contrôle et supervise les pratiques de management, de production et de travail des sites impactant les résultats
CLIENT:
· Identifier et mettre en oeuvre le plan de développement opérationnel (sur existant et de proximité)
· Mettre en oeuvre la politique de fidélisation telle que définie par l'entreprise
· Définir avec chaque client partenaire un projet en vue de le fidéliser et développer le chiffre d'affaires
· Analyser les résultats des enquêtes de satisfaction consommateurs / convives pour élaborer les plans de progrès
· Elaborer les propositions commerciales en réponse aux appels d'offre sur existant et négocie avec le client
· Veille à l'application des révisions de prix fixées par le contrôle de gestion (prend en charge la négociation avec le client partenaire en cas de refus ou de hausse de produits alimentaires en cours d'année)
· Renseigner l'outil de gestion de la relation client et l'utilise pour identifier des opportunités (historique de la relation clientèle, réseau décisionnel etc…)
· Favoriser le développement de l'image de marque Elior en animant un réseau de clients partenaires clés.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que manager confirmé, vous appréciez la cuisine et connaissez les outils de gestion ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité. Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'organisation et d'une expérience significative dans la gestion d'un centre de profit. Votre sens relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !